2016/03/27 【京都府】名代キムラ／すきやき
■俺の知ってる"すきやき"と違う!!
いや、違うんですよ。
ぐつぐつ煮るタイプじゃないんですよ。
これ、京都オンリー？
■紹介していただきました「名代きむら」
京都に良い店があると伺いまして、行ってきました。
阪急に乗って、河原町へ移動。
久しぶりの阪急梅田駅。
三列車同時発車を久しぶりに体験(・∀・)
場所は、河原町駅の近く。
http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26000648/dtlmap/
来ました!!「名代キムラ」
すごい、趣がある!!
昭和7年創業って、どんだけ～!!
１階で靴を脱ぎ２階に上がります。
２階がお食事会場。３階は宴会場。100名まで対応可能だそうですよ!!
こちら、メニューでございます。
最初、何も知らなかったので、このメニューに「砂糖」とか「だし」が書いてあることに大変違和感があって・・・実際作ると理解できるわけですが。
ちゃんと、お肉のお替わりあります。
今回は、「ロースすき焼 ３人前」でございます(･∀･)
テンション上がりまくり!!あ、一人で食べるんじゃないよ(´д｀)
こちらをですね、最初、肉を軽く焼いて、たれ入れて、煮るというのが私の頭の中の常識だったんですが・・・
そうじゃなかったんですね。
１．牛脂で脂をまんべんなく塗る
２．お野菜やシラタキなどを焼く!?
３．肉を乗せる
４．砂糖を載せる
５．だしを入れる
６．最後に麩を入れる
７．焼くような感じで煮る!?
８．麩がだしを吸って、良い感じになったら完成ヽ(´ー｀)ノ
こんな感じ。
( ･∀･)つ〃∩ ﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰﾍｪｰ
でけた(・∀・)
間違いない。これは良い物だ!!
いやほんとに凄い。
煮てるわけじゃないけど、しっかりとした味。
お値段相応な素敵なお肉の食感。
絶妙なバランスの上で踊る野菜達w
何も言うことはございません。
また次回、寄らせていただくこと確定!!
関東から帰るとき、京都立ち寄りしてもええわ、これは。
大変美味しゅうございました(･∀･)
■データ
名代 キムラ
京都府京都市中京区寺町通四条上ル大文字300
TEL 075-231-0002
